| | | El Simón de Colonia tiene sus antecedentes en la Escuela de Trabajo que comenzó a funcionar en la calle Madrid en el año 1928. En los años 50 pasa a ser Escuela de Maestría Industrial. En 1975 se transforma en el Instituto Politécnico de Formación Profesional, etapa en la que adquiere el nombre del ilustre arquitecto y escultor burgalés del siglo XV, Simón de Colonia.
En 1981 fue trasladado a las actuales instalaciones, siendo en el curso 93/94 cuando comienza a impartir las enseñanzas reguladas por la LOGSE y pasa a denominarse Instituto de Educación Secundaria. En 2005 inicia su funcionamiento como Centro Específico de Formación Profesional. |  Junta de Castilla y León Consejería de Educación y Cultura CEFP "Simón de Colonia"
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